Schweizer Mirabellenwähe

 
Teig: 150g Mehl
  50g gemahlene Mandeln
  0.5ts Salz
  1ts Zucker
  80g Margarine oder Butter 5 El. Wasser
 
Belag:  3 El. gemahlene Mandeln
  750g entsteinte Mirabellen
 
Guß: 50ml Milch
  150g Sahnequark
  2 Eier 3 El. Zucker
  1.5tb Vanillezucker
   Puderzucker



Zubereitung:
Mehl, Mandeln, Salz und Zucker mischen. Das in Stücke geschnittene
Fett zugeben, alles mit kalten Händen leicht verreiben, bis die Masse
krümelig ist. Wasser zufügen und mit dem Handrührgerät kurz zu einem
Teig zusammenkneten. Den Teig in der Schüssel flach zusammendrücken,
mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach den Teig ausrollen, eine flache Kuchenform (Y 28 cm) damit
auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, nochmals in den
Kühlschrank stellen.
Mandeln auf den Teig streuen, Mirabellen darauf verteilen.
Für den Guß alle Zutaten mit dem Handrührgerät verrühren, über die
Mirabellen verteilen. Backen.
Schaltung:
200-220°C, 1. Schiebeleiste v. u.
170-190°C, Umluftbackofen
45-50 Minuten
Die Mirabellenwähe vor dem Servieren mit wenig Puderzucker
überstäuben.
62 g Eiweiß, 139 g Fett, 296 g Kohlenhydrate, 11615 kJ, 2772 kcal.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rotweinkuchen III
Butter, Zucker, Mehl, Eier und Rotwein zu glattem Teig verrühren, restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren in gef ...
Rotweinkuchen IV
Margarine weichrühren, Eigelb dazu. Alle trockenen Zutaten vermischen und zu Margarine und Eigelb dazugeben. Den Rotwein ...
Rotweinkuchenrezept
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren dann Zimt, Kakao, Schokoraspel und Rotwein zugeben. Zuletzt ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe