Schwenkbraten

  300g Rostbeef, Schweinekamm oder
   Hochrippe; bei gutem
   Appetit auch mehr
  3 Zwiebeln
   Pfeffer, Salz
   Knoblauchsalz, Paprika



Zubereitung:
Das Fleisch von beiden Seiten kräftig würzen. Zwiebeln schälen,
kleinschneiden. Das Fleisch in eine Schüssel legen, mit den Zwiebeln
bedecken und ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Das portionierte Fleisch über einer Buchenholzglut auf einem
Schwenkrost braten.



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