Sechs Gewürze Öl

  200ml Sonnenblumenöl
  3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  4 Dünne Scheiben Ingwer
  1tb Sesam Öl
  1ts Piquin Chilis
  0.5ts Schwarze Pfefferkörner
  0.25ts Sezchuan Pfefferkörner



Zubereitung:
Das Öl und die Zutaten in einer Saucenpfanne erhitzen und ca. 10
Minuten köcheln. Aufpassen, dass das Öl nicht zu heiss wird !
Abkühlen lassen, das Würzöl durch ein Sieb giessen und in eine
kleine Flasche füllen.
Eine wunderbare Würze für alle möglichen Gerichte.
Aber nur tropfenweise verwenden ;-) Info: "Piquin Chilis" sind ganz
kleine, sehr scharfe Chilis. Unter dem Namen "Thai Chilis" findet man
ähnliche Chilis in jedem Gewürzregal in Supermärkten.



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