Seelachs im Tomatenbett
150g Reis | ||
500g Fleischtomaten | ||
500g Seelachsfilet | ||
1 Zwiebel | ||
2tb Semmelbrösel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2tb Zitronensaft | ||
1 Bd. Petersilie | ||
2tb Margarine |
Zubereitung:
Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und
in eine feuerfeste Form geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und
darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischfilets salzen und nebeneinander darauflegen. Die Zwiebel
feinhacken und mit Semmelbrösel, zerdrückter Knoblauchzehe,
gehackter Petersilie, Zitronensaft und Margarine vermischen und über
dem Fisch verteilen.
Im Backofen bei 225 GradC etwa 15 Minuten backen.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Fisch, P1
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