Seeteufel Teriyaki mit Wokgemüse
1sm Rote Chilischoten (evtl. mehr) | ||
1sm Bund Koriander | ||
4tb Aceto Balsamico | ||
100ml Teriyaki ideal für Fisch von KIKKOMAN | ||
800g Seeteufelfilet | ||
Erdnussöl zum Braten | ||
500g Gemischtes Gemüse; Paprika rot und gelb, Minimais, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Karotten | ||
100ml Teriyaki ideal für Gemüse von KIKKOMAN | ||
1tb Kreuzkümmel | ||
1tb Currypulver | ||
100g Sojasprossen |
Zubereitung:
Für die Marinade Chili, Koriander, Balsamico und Teriyakisauce mischen
und die Seeteufelmedaillons 2 Stunden darin marinieren. Auf dem Grill
3-4 Min. grillen oder in einer beschichteten Pfanne braten.
Die Gemüse in feine Streifen schneiden, den Wok vorheizen und die
Gemüse schnell und heiss braten. Mit der Teriyakisauce für Gemüse
ablöschen und mit Curry und Kreuzkümmel abschmecken. Das Gemüse
anrichten und die Seeteufelmedaillons darauf legen.
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