Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette
50g rote Zwiebeln | ||
1sm Porreestange (125 g) | ||
1 rote Chilischote | ||
1sm Friseesalat 5 El. Sherryessig | ||
Salz | ||
Pfeffer, wie immer adM. ) | ||
Zucker | ||
100ml Traubenkernöl | ||
100g rote Linsen | ||
250ml Kalbsfond (a.d. Glas) | ||
500g Seeteufelfilet 3 El. Butter |
Zubereitung:
Zwiebeln, Porree und Chili fein würfeln. Hellgrüne
Friseeblätter zerzupfen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise
Zucker und dem Öl eine Sauce rühren, mit Zwiebeln, Porree und
Salat mischen.
Linsen bei milder Hitze im Fond 10 Minuten garen und
untermischen.
Fischfilets in dünne Scheiben schneiden, salzen und von beiden
Seiten in der Butter braten. Mit der Linsenvinaigrette
beträufeln.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Mon, 21 Mar 94 20:36:07 CET
Erfasser: Bollerix
Datum: 04.04.1994
Stichworte: Seeteufel, Fischgerichte, Linsen, News
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gurkenstippe
Zwei saure Gurken und eine Zwiebel in Scheiben schneiden, 1 Lorbeerblatt, Salz und etwas Öl darüber geben, mit dem Ret ...
Gurkensuppe
Gurken schälen, entkernen und würfeln. Gurken mit Hackfleisch leicht andünsten. Gurken, Hackfleisch in die Hühne ...
Gurkensuppe mit Bohnensprossen
Salatgurke unter fliessendem Wasser abbürsten, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Aus dem Fruchtflei ...
Zwei saure Gurken und eine Zwiebel in Scheiben schneiden, 1 Lorbeerblatt, Salz und etwas Öl darüber geben, mit dem Ret ...
Gurkensuppe
Gurken schälen, entkernen und würfeln. Gurken mit Hackfleisch leicht andünsten. Gurken, Hackfleisch in die Hühne ...
Gurkensuppe mit Bohnensprossen
Salatgurke unter fliessendem Wasser abbürsten, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Aus dem Fruchtflei ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe