Sehr scharfes Currypulver

  0.5 Tas. Korianderkörner
  5tb Pfefferkörner, schwarz
  1tb Nelken, ganz
  2tb Kreuzkümmel
  2tb Kardamomkörner; geschält
  1tb Muskatblüte
  0.5 Tas. Kurkumapulver
  0.5ts Cayenne-Pfeffer
  1tb Zimt; gemahlen
  0.5tb Ingwer; gemahlen



Zubereitung:
Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser körnig
mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut
mischen.

Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäss füllen.


Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche

erfasst: tom

Stichwort: Indien



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