Sehr scharfes Currypulver
| 0.5 Tas. Korianderkörner | ||
| 5tb Pfefferkörner, schwarz | ||
| 1tb Nelken, ganz | ||
| 2tb Kreuzkümmel | ||
| 2tb Kardamomkörner; geschält | ||
| 1tb Muskatblüte | ||
| 0.5 Tas. Kurkumapulver | ||
| 0.5ts Cayenne-Pfeffer | ||
| 1tb Zimt; gemahlen | ||
| 0.5tb Ingwer; gemahlen |
Zubereitung:
Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser körnig
mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufügen und gut
mischen.
Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäss füllen.
Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche
erfasst: tom
Stichwort: Indien
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