Sekt-Torte
3 Eier (getrennt) | ||
100g Zucker | ||
125g Mandeln; mit Schale gerieben | ||
125g Halbbitter-Schokolade; | ||
gerieben | ||
2tb Aprikosen-Marmelade | ||
1lg Dose Aprikosen | ||
1 Piccolo Sekt | ||
1Gl Aranca | ||
Aprikose-Maracuja | ||
Geschmack | ||
400g Sahne | ||
2Gl Vanillezucker | ||
2Gl Sahnesteif |
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mandeln und Schokolade dazugeben,
dann das geschlagene Eiweiss unterheben. Springform (26 cm Durchmesser)
nur am Boden einfetten, Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei
160 °C (Heissluft) 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der
Form lösen, dann erkalten lassen. Marmelade erhitzen, heiss auf den
Kuchen streichen, mit abgetropften Aprikosen belegen.
Sekt mit Pudding ca. 3 Minuten schlagen, 10 Minuten kühlen. Inzwischen
Sahne mit Zucker und Sahnesteif schlagen. Den Pudding unterheben, Masse
auf den Kuchen streichen. In die Oberfläche Vertiefungen drücken, mit
gehobelter Schokolade locker bestreuen.
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