Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade
FÃœR DIE MARINADE: | 4 Knoblauchzehen | |
1 Walnussgrosses Stück Ingwer | ||
1tb Koriander | ||
1 SojaSauce | ||
2tb Honig | ||
50ml Trockener Sherry | ||
100ml Sojaöl | ||
FÃœR DAS GEMÃœSE: | 3 Stauden Stangensellerie | |
6bn Lauchzwiebeln | ||
500g Austernpilze | ||
REF: | Vital 06/1994 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Einen Hauch von Asien und fein-scharfer Würze bekommt das Gemüse
durch den Ingwer.
Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
Koriander im Mörser grob zerdrücken. MitSoja-Sauce und Honig mischen.
Kurz erwärmen. Sherry und Öl unterrühren.
Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5-6 Stunden
ziehen lassen. Ab und zu wenden.
Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. zehn Minuten
grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.
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