Sellerieknollen mit Hähnchenkeulen
4 Hähnchenkeulen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Getrockneter Thymian | ||
2 Köpfe Knollensellerie; +/- | ||
1 Zitrone | ||
Selleriesalz | ||
4tb Butter | ||
Kerbel | ||
REF: | Was gibt#s denn heut? 23.03.2005 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und im
vorgeheizten Backofen ca. zwanzig Minuten grillen, warm stellen.
Inzwischen den Sellerie gründlich waschen, evtl. bürsten, dick
schälen, je in zwei Hälften teilen. Salzwasser zum Kochen bringen,
die Zitrone halbieren und zufügen und den Sellerie darin weichkochen.
Anschliessend den Sellerie abschrecken und auskühlen lassen.
Die halben Knollen in fingerdicke Scheiben schneiden, mit Selleriesalz
und Pfeffer würzen. Die Butter in der Pfanne schmelzen, den Sellerie
darin ausgiebig schwenken - nicht braten.
Mit etwas getrocknetem Kerbel bestreut zu den Hähnchenkeulen
servieren.
Dazu passt: Tomatensauce
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03. 97 I. Benerts Aus der -- Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 ======== ...
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