Sellerie-Möhren-Pfanne mit Kalbfleisch

  400g Möhren
  400g Staudensellerie
  500g Kalbfleisch
  3tb Olivenöl
   Salz
   Pfeffer
  1 Bd. Basilikum



Zubereitung:
Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen,
putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Kalbfleisch in feine
Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren
und Sellerie im Bratfett andünsten, 6 Min. garen. Basilikum hacken.
Fleisch zum Gemüse geben, kurz erhitzen, Basilikum unterheben.

Pro Portion ca. 312 kcal/1305 kJ.

* ARD/ZDF 12.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 09.10.1994

Stichworte: Fleisch, Kalb, Sellerie, Möhren, P4



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