Selleriequark mit Wildkräutern
250g Quark | ||
3tb Süsse oder saure Sahne | ||
2tb Zitronensaft | ||
1.5ts Senf | ||
0.5ts Hefeextrakt | ||
1 mittl. Gewürzgurke | ||
30g Zwiebel | ||
60g Knollensellerie | ||
2 Handvoll Kräuter wie Wie- sen- und Gartenkerbel,junge Brennesselspitzen,Blättchen von LöwenzahnGiersch und ScharfgabeKnoblauchgrün | ||
Salz | ||
Zum Garnieren:: | Radieschenscheiben |
Zubereitung:
Den Quark mit der Sahne, dem Zitronensaft, dem Senf und dem
Hefeextrakt cremig rühren. Die Gurke und die Zwiebeln fein würfeln.
Den Sellerie fein reiben. Die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten unter
den Quark rühren und mit etwas Salz abschmecken.
Dazu schmecken Pellkartoffeln und Vollkornbrot.
* Quelle: Kraut und Rüben 03/94 -erfasst von Diana Drossel
2:2452/117.33
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Fri, 03 Mar 1995
Erfasser: Diana
Datum: 24.04.1995
Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Quark, Sellerie, P2
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