Bouletten

  500g Pferdehackfleisch
  300g Knollensellerie
  200g Porree
  300g Möhren(Karotten)
  150g Zwiebeln
  25g Salz
  35g Sanella o. ä
  1 Hühnerei, mittelgroß
  35g Paniermehl
   Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (erprobt: 3g!)
 
ERFASST AM 15.05.01 VON:  Rudolf Göbel Rudi, entstanden aus Versu



Zubereitung:
Knollensellerie und Möhren wie für Rohkost reiben, den Porree der
Länge nach halbieren, feine Scheiben schneiden und die Zwiebeln fein
würfeln. Das so vorbereitete Gemüse mit Hackfleisch, Ei und dem
Paniermehl zu einer gleichmässigen Masse verarbeiten. Dabei Pfeffer
und Salz hinzufügen. Aus der Masse etwa 20 Bouletten - mehr flach als
hoch - formen und in dem Fett knusprig braun braten. Hinweis: das Fett
nur nach und nach in die Pfanne geben, da 35g sonst nicht reichen! Pro
Portion (etwa 80 g) 64 kcal 6,7 g Eiweiss 2,6 g Fett 3,2 g
Kohlenhydrate 1,6 g Ballaststoffe



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Lammkeule (Siebeck)
Bei der Lammkeule rechne ich mit 250 g pro Person, ohne Knochen. Den lasse ich vom Metzger herauschneiden; die äussere H ...
Gefüllte Lammkeule (Siebeck)
Bei der Lammkeule rechne ich mit 250 g pro Person, ohne Knochen. Den lasse ich vom Metzger herauschneiden; die äussere H ...
Gefüllte Lammkeule _David_ mit Roter Zwiebel im Salzm ..
1 Stunde 30 Minuten, aufwändig Gedünstete Zwiebel mit dem Kalbsbratwurstbrät, Pistazien, Morcheln und dem Ei vermengen. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Bouletten - Vorschlag: 1