Selleriesalat mit Äpfeln und Weintrauben

  200g Sellerieknolle
  1 Apfel
  150g weiße und blaü Trauben
  1tb Weißweinessig oder Zitronensaft, evtl.
  1ts Zucker
   Salz
   weißer Pfeffer
  1tb Schmand oder Creme fraîche
  1tb Sonnenblumenöl
  1tb gehackte Petersilie
  25g Haselnußkerne



Zubereitung:
Aus Essig oder Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Schmand und Öl
eine Salatsauce rühren. Sellerieknolle schälen, mit dem Schnitzelwerk
fein raspeln, ungeschälten, geviertelten Apfel grob raspeln, beides
sofort mit der Salatsauce verrühren. Weintrauben halbieren, entkernen
und zum Salat mischen. Den Salat mit Petersilie und gehackten
Haselnusskernen bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 562 kcal
: : 2354 kJoule
:Eiweiß : 8 Gramm
:Fett : 31 Gramm
:Kohlenhydrate : 58 Gramm



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