Selleriesalat mit Äpfeln und Weintrauben
200g Sellerieknolle | ||
1 Apfel | ||
150g weiße und blaü Trauben | ||
1tb Weißweinessig oder Zitronensaft, evtl. | ||
1ts Zucker | ||
Salz | ||
weißer Pfeffer | ||
1tb Schmand oder Creme fraîche | ||
1tb Sonnenblumenöl | ||
1tb gehackte Petersilie | ||
25g Haselnußkerne |
Zubereitung:
Aus Essig oder Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Schmand und Öl
eine Salatsauce rühren. Sellerieknolle schälen, mit dem Schnitzelwerk
fein raspeln, ungeschälten, geviertelten Apfel grob raspeln, beides
sofort mit der Salatsauce verrühren. Weintrauben halbieren, entkernen
und zum Salat mischen. Den Salat mit Petersilie und gehackten
Haselnusskernen bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 562 kcal
: : 2354 kJoule
:Eiweiß : 8 Gramm
:Fett : 31 Gramm
:Kohlenhydrate : 58 Gramm
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