Selleriescheiben, Paniert
400g Sellerie (8 Scheiben) | ||
5ts Zitronensaft | ||
1tb Zucker | ||
1 Ei | ||
50g Sesam | ||
50g Semmelbrösel | ||
8tb Öl | ||
50g Senfgurken | ||
1bn Schnittlauch | ||
5tb Mayonnaise | ||
75g Joghurt | ||
1tb Senf |
Zubereitung:
1. Selleriescheiben schälen und mit 3 TL Zitronensaft und Zucker in
Salzwasser 5 min vorgaren.
2. Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut abgetropften
Selleriescheiben erst in Ei, dann in der Sesammischung wenden und in
heissem Öl goldbraun braten.
3. Gurken fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit der
Mayonnaise, Joghurt, Senf und dem restlichen Zitronensaft verrühren.
4. Selleriescheiben mit der Sauce servieren. Dazu grüner Salat.
* Quelle: -schöner essen 1/91 -gepostet H.Thomas März 96
Erfasser: Hartmut
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Gemüse, Sellerie, P4
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