Semmelknödel I

  8 Trockene Semmeln
   Salz
  0.375l Milch
  20g Butter
  1sm Zwiebel
   Petersilie
  3 Eier



Zubereitung:
Semmeln in feine Scheiben schneiden, salzen, mit kochender Milch
überbrühen, zugedeckt stehen lassen, mit Salz, feingeschnittenen
Zwiebeln, Petersilie und Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten,
Probekloss formen, wenn er zu weich ist mit Semmelbrösel oder Mehl
nachhelfen, die Knödel in kochendes Salzwasser geben und garziehen lassen.

16.02.1994


Erfasser:

Datum: 10.11.1994

Stichworte: Beilagen, P4



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