Senfnudeln mit Mangold'
400g Bandnudeln | ||
5tb Butter | ||
600g Mangold | ||
2 geh. TL Senf,mild | ||
200g Schlagsahne | ||
250g Tomaten | ||
1 Msp. Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Nudeln nach Anweisung auf der Packung kochen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Mangoldstiele hineingeben und
andünsten.
Die nassen Mangoldblätter dazugeben und in der Pfanne zugedeckt
bissfest dünsten.
Eventuell noch etwas Wasser aufgiessen.
Senf mit Sahne verrühren, zum Gemüse geben , vier Minuten köcheln.
Tomatenwürfel dazugeben und eine Minute ziehen lassen.
Heisse Nudeln mit dem Gemüse vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, servieren.
Mangold, geputzt, gewaschen, Stiele beziehungsweise grobe Rippen
kleingeschnitten und die Blatt-Teile zerkleinert Tomaten, geschält,
entkernt, Fruchtfleisch, gewürfelt
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