Senfsauce
0.25l trockener Weißwein, | ||
4tb Sauerrahm, | ||
4tb Senf, | ||
Salz, | ||
Pfeffer, | ||
0.5ts grob zerstoßener Koriander |
Zubereitung:
von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
Bearbeitet von Lothar Schäfer
Den Weisswein stark kochen (ca. 5 Minuten), Sauerrahm unterrühren und
bei reduzierter Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen. Den Topf vom Feuer
nehmen und den Senf hineinrühren. Mit Salz, Pfeffer und Koriander
abschmecken.
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