Serbisches Reisfleisch vom Balkan

  500g Schweinefleisch o. Knochen 4 Zwiebeln2 Knoblauchzehen(oder auchmehr)
  4tb Öl
  3tb Tomatenmark
  0.75l Fleischbrühe
  2ts gerebelter Thymian
  1tb Paprikapulver
   Salz
   Pfeffer
  2 Paprikaschoten
  1 Chilischote
  3 Tomaten
  1tb gehackte Petersilie



Zubereitung:
Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln Würfeln, Knobi feinhacken. Öl
erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herunterschalten und bei
mittlerer Hitze Zwiebeln und Knobi mitdünsten.
Tomatenmark und Brühe hinzufügen.

Mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz würzen und ca. 30 min. garen.
Reis waschen und abtropfen lassen, Paprika-und Chilischoten waschen
und in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und enthäuten dann
vierteln (bei Bedarf auch entkernen).

Diese Zutaten mit dem Fleisch vermischen.

Ca. 30 min. garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

** Gepostet von Thomas Spatz
Date: Sun, 18 Dec 1994

Erfasser: Anja

Datum: 22.01.1995

Stichworte: Reisgerichte, Schweinefleisch, Fleischgerichte,
P4



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