Serviettenkloß
Zubereitung:
5 bis 6 Brötchen in Würfel schneiden, in Butter rösten, Mit 1/2 1
heisser Milch brühen und aufquellen lassen.
Danach mit 5 bis 6 Eiern, etwas Salz, Pfeffer und Muskat vermengen, in
eine gerettete Form füllen und eine Stunde im Wasserbad kochen.
Gestürzt reicht man ihn zu grünem Salat.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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Steinpilz-Linsen
1. Die Steinpilze mit heissem Wasser bedecken und ca. 30 Minuten einweichen. Zwiebeln und Speck sehr fein würfeln und i ...
Steinpilznudeln
Griess und Steinpilze in der Moulinette fein mahlen. Das Mehl mit der Steinpilzmischung, Eigelb, Öl, Wasser und Salz mi ...
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