Sesam-Kartoffeln-Curry
85g Sesam Samen | ||
4lg Kartoffeln | ||
2 Rote Chillies | ||
2 Grüne Chilies der Länge nach halbiertund entkernt | ||
2ts Coriander gemahlen | ||
2tb Chili gemahlen | ||
0.5ts Kurkuma | ||
2tb Ingwer im Mörser zerrieben | ||
1 Pk. Cocosnuss gemahlen | ||
340ml Wasser | ||
1 Zitrone Saft | ||
Salz nach Geschmack | ||
4tb Öl |
Zubereitung:
Wasser mit dem Cocosnusspulver vermischen. Es wird nur 1 "Santan"
benötigt".
Die Sesam Samen werden ohne Öl geröstet. Aus der Pfanne nehmen und
im Mörser fein zerstossen. Den Zitronensaft dazugeben.
Die Kartoffeln kochen, pellen und in grosse Stücke zerschneiden.
Das Öl erhitzen, den zerstossenen Ingwer, Chilipulver, Kurkuma
Pulver, Coriander Pulver und Chilies braten. Die Sesam Samen,
Kartoffeln, Salz und den Santan beigeben und alles zum Kochen
bringen.
Heiss servieren. Reis passt gut dazu.
* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka
Erfasser: Rene
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Kartoffel, Sesam, Asien, P4
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