Setzeier auf Tomaten

  4 Strauchtomaten
  1 Schalotte
  50g Butter
  4 Eier
  1tb Rotwein; (bis 2)
   Salz
   Pfeffer
  0.5 geh. TL Kreuzkümmel
   Majoran
  80g Oliven, schwarz
  100g Schafskäse; gerieben



Zubereitung:
Tomaten an der Bluete über Kreuz einschneiden, mit kochendem Wasser
übergiessen, kurz im Wasser liegen lassen, häuten und kleinschneiden.
Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
Oliven entkernen und klein schneiden.

In einer Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen lassen, Schalotte,
Oliven und Tomaten nach und nach zugeben und andünsten. Mit Rotwein
ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Majoran würzen,
köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Eier auf die Tomatenmasse schlagen, den Schafskäse darüber
streuen, die restliche Butter als Flöckchen auf das Ganze setzen.

Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 180 Grad so lange backen, bis
die Eier stocken und der Käse geschmolzen ist.

dazu: Fladenbrot

Quelle: Türkische Küche
: Kreative Vielfalt köstlicher Speisen
: G. Poggenpohl
: Unipart Verlag, Stuttgart

erfasst: tom

Stichwort: Turkei



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Moonglow-Punsch
Die beiden Südfrüchte auspressen und mit den übrigen Säften in einen Topf geben. Die aufgeführten Zutaten und Gewürze hi ...
Moonlight
Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen. Alle Zutaten darüber gießen und kurz verrühren. :Notizen (**) : : ...
Moosbeerenkwass
Die Moosbeeren verlesen, spülen, durch ein Sieb passieren, mit siedendem Wasser begiessen, mit dem Zucker und der in ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Setzeier auf Tomaten