Shami Kebab
500g Lammfleisch, gehackt | ||
50g Halbe, gelbe Erbsen | ||
1sm Zwiebel, gehackt | ||
4 Knoblauchzehen, gehackt | ||
1ts Gemahlener schwarzer Kümmel | ||
1ts Chilipulver | ||
1ts Garam masala | ||
1 Kleines Büschel Koriander- blätter, gehackt | ||
Cashewnüsse, grob gehackt | ||
2 Eier | ||
2tb Zitronensaft | ||
Salz | ||
Öl |
Zubereitung:
Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnüsse und
Salz zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles gut
vermengt ist (oder kurz in den Mixer geben).
Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stück zu einer kleinen,
flachen Kugel formen.
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kebabs braten, bis
beide Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten).
Heiss oder lauwarm servieren, garniert mit gehacktem Koriander.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Beilagen, P4
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