Brägel (Bratkartoffeln)
1kg Kartoffeln (am Vortag gekocht), | ||
2tb Öl, | ||
2tb Butter, | ||
2tb Zwiebeln (fein gehackt), | ||
Salz |
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. 1 EL Öl und 1 EL Butter in einer
gusseisernen Pfanne erhitzen und so viel Kartoffelscheiben dazu geben,
dass eine Schicht von höchstens 2 bis 3 cm entsteht. Wenn die
Kartoffelscheiben knusprig braun sind, 1 EL Zwiebeln und Salz auf die
noch nicht gebratene Seite streuen und die Kartoffelmasse mit Hilfe
eines Tellers umkehren, so dass beide Seiten knusprig braun werden.
Eventuell nochmals Öl und Butter zugeben.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Freiburg
: : Folge 294 vom 26. Januar 2003
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Linsencremesuppe mit gedünstetem Lauch
Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag abgiessen und abtropfen lassen. Die Schalotten und die ...
Linsencurry (Pakistan)
Linsen über Nacht einweichen und dann mit viel Wasser weichkochen. In einer Pfanne die Zwiebeln in Öl anbraten, bi ...
Linsencurry mit Blumenkohl
Kartoffeln schälen und längs vierteln. Blumenkohl putzen und in gleich grosse Röschen teilen. Zwiebeln pellen und ...
Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag abgiessen und abtropfen lassen. Die Schalotten und die ...
Linsencurry (Pakistan)
Linsen über Nacht einweichen und dann mit viel Wasser weichkochen. In einer Pfanne die Zwiebeln in Öl anbraten, bi ...
Linsencurry mit Blumenkohl
Kartoffeln schälen und längs vierteln. Blumenkohl putzen und in gleich grosse Röschen teilen. Zwiebeln pellen und ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe