Shopska salata - Tomatensalat mit Schafskäse
2lg Tomaten | ||
1md Grüne Paprika; ohne Stiel und Kerne | ||
1 Lauchzwiebel; evt. x 2 | ||
0.25 Becher Glatte Petersilie; grob gehackt | ||
5tb Olivenöl | ||
1tb Rotweinessig; evt. mehr | ||
Salz | ||
Schwarzer Pfeffer | ||
90g Feta; Schafskäse; bevorzugt bulgarisch | ||
ERFASST AM 04.05.00 VON: | Petra Holzapfel Steven Raichlen | |
Das grosse Buch vom Barbecü! |
Zubereitung:
Tomaten entkernen und in 2 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Paprika und
Lauchzwiebeln in 1/2 cm grosse Würfel bzw. Scheiben schneiden.
Gemüse in eine Salatschüssel geben, Petersilie, Olivenöl, Essig,
Salz und Pfeffer zufügen. Alles vorsichtig doch gründlich mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Den Käse grob zerkrümeln und über den Salat streuen. Sofort
servieren.
Hinweis: Wenn sie keine Frühlingszwiebeln bekommen, nehmen sie 4
Schalotten, jungen Lauch oder 1/2 kleine rote Zwiebel.
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