Sigara Börek / Gefüllte Zigarren
2 Yufka | ||
300g Schafskäse | ||
1bn Petersilie | ||
2 Eier |
Zubereitung:
Den Käse zerdrücken, mit der fein geschnittenen Petersilie und mit
den Eiern mischen und so die Fülle vorbereiten. Das runde Teigblatt in
12 Teile (wie man einen runden Kuchen aufschneidet) zerteilen.
Jedes so entstehende spitze Dreieck mit Käse an der äusseren
Breitseite belegen. Dann von den zwei Seiten her die Ecken
darüberklappen und rollen. Das spitze Ende mit Wasser ankleben. In
schwimmendem Öl goldgelb backen.
Tip: Yufka =Teigblätter dünn ausgewälzt, in türkischen Geschäften
zu
beziehen
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Trockenpflaumen entkernen, mit einem Stückchen Käse füllen und in etwas Schinken oder durchwachsenen Speck einwickeln ...
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