Sizilianische Edelsteine
30lg Knoblauchzehen, geschält | ||
250g Kuvertüre | ||
1ts Grand Marnier oder ähnlicher Likör | ||
sm Gehackte Walnüsse (falls gewünscht) |
Zubereitung:
Knoblauchzehen mit Schokoladenüberzug? Warum nicht! Der
Rezepteinsender schwört auf Knoblauch als Mittel gegen hohen
Blutdruck. Im Schokoladenmantel gewinnt der Knoblauch auch ihm
skeptisch gegenüberstehende Menschen als Freunde.
Knoblauchzehen in Wasser mit Eiswürfeln einlegen. So werden die
Aromastoffe für die Pralinenherstellung "eingefroren". Schokolade im
Wasserbad schmelzen, Likör einrühren. Knoblauchzehen trocknen und
durch die Schokolade ziehen. Auf Pergamentpapier oder Alufolie
erstarren lassen. Falls gewünscht, wälzt man die Knoblauchpralinen
kurz vor dem Erstarren der Schokolade in gehackten Walnüssen.
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Alle dickeren Fettschichten von der Keule entfernen. Mit einem spitzen Messer etwa zwei Zentimeter tief von allen Seiten ...
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1) Alle dickeren Fettschichten von der Keule entfernen. Mit einem spitzen Messer etwa zwei Zentimeter von allen Seit ...
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