Slatet ommek huria - Karottensalat

  500g Karotten
  50g Grüne Oliven
   Sardinen in Öl
 
MARINADE: 5tb Olivenöl
  2tb Kräuteressig
  1 geh. TL Harissa
  0.25 geh. TL Salz
  3 Knoblauchzehen
 
REF:  Hebara Lampert Tunesische Spezialitäten
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Karotten schälen und kochen. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

Die weichgekochten Karotten abtropfen lassen und grob pürieren. Aus
dem Olivenöl, Kräuteressig und den zerdrückten Knoblauchzehen sowie
Harissa und Salz eine Marinade anrühren und unter das Karottenpüree
geben.

Auf flachen Tellern mit Oliven und Sardinen garniert servieren.



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