Smoked Beans - My Way
2 Zwiebeln | ||
2tb Öl | ||
2c Wachtelbohnen | ||
250g geräucherte Putenbrust | ||
1.5l Hühnerbrühe | ||
2ts Oregano | ||
5ts Louisiana Hot Sauce; oder Tabasco | ||
Nach Einem Rezept Aus: | Jazz Cooks adaptiert von Petra Hildebrandt |
Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser wegschütten (oder
zur Zubereitung von Instant-Hühnerbrühe verwenden).
Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca.
1,5 cm schneiden.
Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei
1 Tl Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden,
Putenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano
zufügen, mit Hühnerbrühe ablöschen und die Chilisauce einrühren.
Schnellkochtopf schliessen und auf Stufe 2 20 Minuten kochen lassen.
Schmeckt aufgewärmt am besten. Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.
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