Smoked Black Bean und Hühner Suppe

  1tb Olivenöl
  1 Chipotle , getr. oder in Adobe Sauce
  0.5 Tasse/n Möhren, gewürfelt
  0.5 Tasse/n Zwiebel, gewürfelt
  0.5 Tasse/n Bleichsellerie, gewürfelt
  1 Tasse/n Broccolistängel, gewürfelt
  2 Knobizehen, klitzeklein
  0.25 Tasse/n Weißwein
  2ts Thymian, frisch
  2ts Oregano, frisch
  1ts Basilikum, frisch
  5 Tasse/n Hühnerbrühe
  1tb Worcestershire Sauce
  1 Tasse/n Black beans, gekocht (*)
  0.5 Tasse/n Sahne
  1 Tasse/n Hühnerbrust, gegrillt, in Würfel geschnitten
  2tb Stärkemehl
  0.5 Tasse/n Wasser, kalt
   S+p
 
Garnitur: 0.5 Tasse/n Cilantro, gehackt
  2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  2 Limonen



Zubereitung:
Öl in Grossem Topf erhitzen, Chipotle, Möhre, Zwiebel, Sellerie und
Broccoli darin anbraten., ca. 5 min. Knobi und Wein zugeben, 2 min
simmern, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist. Krauter zugeben, 1
min. braten. Hühnerbrühe, Worchestershire Sauce, Bohnen und Sahne
zugeben, zum Kochen bringen. Stärke in wasser anrühren, zur Suppe
geben, abschmecken. 5-8 min köcheln, bis sich der Geschmack verbunden
hat.
Chipotle entfernen, auf Suppenteller geben und garnieren. Dazu warme
Tortillas oder Baguette.

(*) Bohnen über Nacht einweichen, mit Chili, Knobi, Zwiebeln und
Wasser im Verhältnis 1:4 weich kochen, mit s+p abschmecken. Schwarze
Bohnen aus der Dose gehen notfalls auch.

Ralph. Sehr einfach, lecker. Schmeckt aufgewärmt fast noch besser.

Anmerkung Petra: 180 g getrocknete schwarze Bohnen gekocht. Je 150 g
Möhren- und Staudenselleriewürfel verwendet, 1 Zwiebel und die
Stängel von 500 g Broccoli. Chipotle en adobo gehackt genommen (und
dementsprechend natürlich am Ende nicht entfernt). Am Schluss evt. mit
dem Pürierstab kurz durch die Suppe gehen. Sehr lecker!



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Karottensuppe Mit Gemüsemaultäschchen
Für den Nudelteig das Mehl auf ein Backbrett geben, eine Mulde eindrücken. 3 Eier, Olivenöl und 1 Prise Salz in das Loch ...
Karottensuppe mit Gemüsemaultäschchen
Für den Nudelteig das Mehl auf ein Backbrett geben und in der Mitte ein Loch eindrücken. Eier, Olivenöl und Salz in das ...
Karottensuppe mit Linsen
Bouillon aufkochen. Linsen, Speck und besteckte Zwiebel hineingeben und dreissig Minuten kochen. Karotten in Würfel sch ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe