Smolensker Piroggi (Füllung)

  100g Grieß
  3 Eier; hart gekocht
  1 Zwiebel
  2bn Petersilie; gehackt
  30g Fett; (I)
  30g Fett; (II)
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Griess in Fett (I) anrösten, mit Wasser aufgiessen und aufkochen
lassen.

Gewiegte Zwiebel in Fett (II) bräunen, mit dem Griess vermengen, fein
gehackte Eier und Petersilie beigeben, salzen, pfeffern und auskühlen
lassen.

Piroschki-Teig kreisförmig ausschneiden, mit der Masse füllen und wie
gewohnt backen.


:erfasst: tom



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