Amerikaner
FÜR DEN TEIG: | 125g Butter oder Margarine | |
175g Zucker | ||
3 Eier | ||
Zitronengelb | ||
1 Prise/n Salz | ||
500g Mehl | ||
0.75 Backpulver | ||
125ml Milch | ||
1tb Rum | ||
FÜR DEN ZUCKERGUSS: | 250g Puderzucker | |
1tb Rum | ||
3tb (-4) Heisses Wasser |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten.
Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Kleine Teighäufchen aufsetzen und abbacken : Mittlere Einschubleiste,
200 - 210° C, 15- 20 Minuten, danach noch 5 - 10 Min. bei 0° C.
Für den Guss Puderzucker mit Rum und Wasser verrühren. Die Unterseite
der Amerikaner dick damit bestreichen.
Was ist zu beachten? Teighäufchen nicht zu dicht neben einander
setzen, da sie beim Backen breitlaufen.
Nach dem Backen Amerikaner mit einem Messer glatt vom Backblech lösen.
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Die Quiche Lorraine, die bekannteste Spezialität Lothringens, hat wie viele Gerichte mit langer Tradition Entwicklungen ...
Quiche Lorraine (Mein Schöner Garten)
1. Mehl, Butter, Salz und Eigelb rasch zu einem Mürbeteig verkneten und ca. 30 Min. in Folie gewickelt im Kühlschrank ...
Quiche Lorraine 1
Eingefettetes Backblech (28 ... 30 cm) mit ausgewalltem Teig belegen, Boden mit Gabel dicht einstechen, etwa 1 Stund ...
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