Damaszener Messer

Amerikaner

 
FÜR DEN TEIG: 125g Butter oder Margarine
  175g Zucker
  3 Eier
   Zitronengelb
  1 Prise/n Salz
  500g Mehl
  0.75 Backpulver
  125ml Milch
  1tb Rum
 
FÜR DEN ZUCKERGUSS: 250g Puderzucker
  1tb Rum
  3tb (-4) Heisses Wasser



Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten.

Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Kleine Teighäufchen aufsetzen und abbacken : Mittlere Einschubleiste,
200 - 210° C, 15- 20 Minuten, danach noch 5 - 10 Min. bei 0° C.

Für den Guss Puderzucker mit Rum und Wasser verrühren. Die Unterseite
der Amerikaner dick damit bestreichen.

Was ist zu beachten? Teighäufchen nicht zu dicht neben einander
setzen, da sie beim Backen breitlaufen.

Nach dem Backen Amerikaner mit einem Messer glatt vom Backblech lösen.



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