Soganli Yumurta/ Zwiebeleier

  500g Zwiebeln
  2tb Margarine
  3 Eier
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Das Fett in einer Bratpfanne erhitzen, die in Scheiben geschnittene
Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten bis die Brühe verdampft ist.
Danach mit Salz abschmecken. Mit dem Löffelrücken 3 Vertiefungen
eindrücken. Die Eier hineinschlagen. Mit halb geschlossenem Deckel
dünsten bis das Eiweiss durch ist. Zum Schluss Pfeffer daraufstreuen.



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