Sojasprossensalat
250g Sojabohnenkeime | ||
300g Möhren | ||
1 Mango | ||
200g Scampi | ||
Soße: | 1tb Weinessig | |
80g Mayonnaise | ||
150g Joghurt | ||
1ts Tabasco | ||
4tb Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
Sojabohnenkeime abspülen und abtropfen lassen. Möhren in feine
Streifen schneiden. Mango schälen und Fruchtfleisch in kleine Würfel
schneiden.
Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten und mit den
Salatzutaten mischen.
Salat anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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