Sojasprossensalat
1sm Chinakohl | ||
3 Zweige Stangensellerie; +/- | ||
2 Orangen | ||
4 Becher Sojabohnensprossen | ||
2tb Senfsprossen | ||
50g Haselnüsse | ||
SAUCE: | 150g Blanc battu oder Joghurt nature | |
50ml Kaffeerahm | ||
3tb Zitronensaft | ||
1 geh. TL Zucker | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | D'Chuchi 05/1991 Vermittelt von R.G |
Zubereitung:
Den Chinakohl in Streifen schneiden. Den Stangensellerie in kleine
Scheibchen schneiden. Die Orangen wie einen Apfel schälen, d.h.
mitsamt weisser Haut, und die Schnitze aus den Trennhäuten schneiden.
Alle diese Zutaten mit den Sprossen mischen und in einer Schüssel
anrichten.
Die Haselnüsse halbieren und in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe
rösten. Ober den Salat streuen.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren und über den Salat träufeln.
Sofort servieren.
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