Sojasprossen-Salat mit Mango und Mandeln
Für 4 Personen: | 250g Sojasprossen | |
300g Möhren | ||
50g Mandeln (ungeschält) | ||
1 Mango (ca. 250 g) | ||
2tb Weissweinessig | ||
Vollmeersalz | ||
5tb Öl | ||
1tb Birnendicksaft 6 Tropfen Tabasco | ||
1bn Schnittlauch |
Zubereitung:
1. Die Sojasprossen waschen, gut abtropfen lassen. Welke Enden
entfernen.
2. Möhren putzen und waschen, dann in sehr feine Streifen schneiden.
3. Die Mandeln stifteln. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in
Spalten vom Stein schneiden.
4. Aus Essig, Salz, Öl, Dicksaft und Tabasco eine Salatsauce rühren,
Sojasprossen, Möhren und Mangostreifen darin 10 Minuten ziehen lassen.
5. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Salat anrichten und mit
Mandelstiften und Schnittlauch bestreuen.
Fertig - schmeckt toll ...
** From: Jörn_Scheuren@p19.f225.n2440.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 14 Feb 1994 15:42:10 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Jörn
Datum: 20.05.1994
Stichworte: Salate, Sojasprossen, Fido
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