Sonntagshähnchen in herzhaftem Gemüse
2tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1ts Paprika | ||
0.25ts Cayennepfeffer | ||
2ts Oregano | ||
1 Poularde | ||
2tb Schmalz | ||
1sm Wirsing | ||
3 mittl. Möhren | ||
1 Stange Lauch | ||
8 mittl. Kartoffeln | ||
0.25l Brühe |
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 60 Minuten 687
Kalorien / 2875 Joule pro Portion.
Öl mit Gewürzen und 1 Tl. Oregano verrühren. Poularde innen und
aussen damit bestreichen. Schmalz im Bräter erhitzen, die
Poularde ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 GradC
braten. Wirsing putzen und vierteln. Strunk entfernen und Kohl
in Streifen schneiden. Möhren schälen, Lauch putzen, waschen.
Beides in grobe Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen,
waschen, würfeln. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zur
Poularde geben, Brühe angiessen. Mit Salz, Pfeffer und
restlichen Oregano würzen. Vor dem Servieren abschmecken.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Geflügel, Gemüse, P4
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