Spaghetti alla Bucaniera

  500g Spaghetti
  100g Venusmuscheln (ohne Schalen)
  100g kleine Calamares
  100g rohe Garnelen
  400g Tomaten
  3 Knoblauchzehen
  2tb Olivenöl
  50g Sardellenfilets
  2tb gehackte Petersilie
  1tb gehacktes frisches Basilikum
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
1. Die Calamares putzen und in 2,5 cm dicke Ringe schneiden. Die
Garnelen schälen. Den Knoblauch abziehen und hacken. Öl in einer
Kasserolle erhitzen und den Knoblauch anbraten. Die Venusmuscheln, die
Calamari-Ringe und die Garnelen zufügen. Bei schwacher Hitze zehn
Minuten garen.

2. Die Spaghetti in reichlich sprudelndem Salzwasser al dente kochen.

3. Inzwischen die Sardellen abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen,
häuten und vierteln. Die Sardellen und Tomaten zu dem Fisch geben.
Salzen und pfeffern. Weitere zehn Minuten garen.

4. Einen tiefen Servierteller vorwärmen. Die Nudeln abgiessen und in
den Teller geben. Mit dem restlichen Öl vermengen. Die Sosse dazugeben
und verrühren. Mit Petersilie und Basilikum bestreuen. Sofort
servieren. Für 100 g Muschelfleisch rechnet man ca. 500 g Venus-,
Herz- oder Miesmuscheln mit Schalen.



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