Spaghetti Alla Busara - Spaghetti mit Scampi

  8 Scampis
  2tb Öl
  1 Knoblauchzehe
  1sm Zwiebel
  500g Tomaten
  1 Chilischote, getrocknet
   Salz
   Petersilie
  500g Spaghetti



Zubereitung:
Die Scampi im heissen Öl rasch einige Minunten braten, herausnehmen
und etwas abkühlen lassen.

Im Bratfett die gehackte Knoblauchzehe und Zwiebel andünsten, die
gehäuteten, entkernten Tomaten zufügen. Mit zerkrümelter Chilischote
und Salz würzen.

Die Scampi aus der Schale lösen und unter die Sauce mischen. Reichlich
feingehackte Petersilie unterrühren.

Die mit Biss gegarten Spaghetti in dieser Sauce wenden und 2 Minuten
ziehen lassen, bevor serviert wird.



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