Spaghetti alla Norma
1 Aubergine | ||
3lg Tomaten | ||
150g Mozzarella | ||
3tb Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
0.5bn Basilikum | ||
Parmesan zum Bestreuen |
Zubereitung:
Die Auberginen in Würfel von 1-2 cm Kantenlänge schneiden und in
einer Schüssel mit Salz bestreuen. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Tomaten enthäuten entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Das
Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen und die auf Küchenpapier
abgetropften Auberginenwürfel darin goldbraun braten. Würfel auf eine
Pfannenseite schieben und auf der freigewordenen Seite die
Tomatenwürfel erhitzen. Salzen, pfeffern und grob zerzupftes Basilikum
zugeben. Den Mozzarella ebenfalls würfeln und in einer Schüssel mit
dem Pfanneninhalt vermischen. Sofort mit Spaghetti und frisch
geriebenem Parmesan servieren.
Erfasst von Petra Holzapfel
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gemüse-Schaumsüppchen mit Ingwer
1. Schalotte abziehen, fein hacken, Ingwer schälen, fein würfeln. Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Sellerie schälen, w ...
Gemüsespätzle mit Kräutern und Gemüse
Für den Spätzleteig das Dinkel- und das Weizenmehl in eine Schüssel geben und mit den Eiern und dem Wasser verrühren. Mi ...
Gemüsetopf mit Quarkguß
Gemüsezwiebel abziehen, in Scheiben schneiden. Von den Zucchini die Enden abschneiden, waschen, abtrocknen, ebenfalls in ...
1. Schalotte abziehen, fein hacken, Ingwer schälen, fein würfeln. Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Sellerie schälen, w ...
Gemüsespätzle mit Kräutern und Gemüse
Für den Spätzleteig das Dinkel- und das Weizenmehl in eine Schüssel geben und mit den Eiern und dem Wasser verrühren. Mi ...
Gemüsetopf mit Quarkguß
Gemüsezwiebel abziehen, in Scheiben schneiden. Von den Zucchini die Enden abschneiden, waschen, abtrocknen, ebenfalls in ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe