Spaghetti Bolognese Vegetariana
350g Spaghetti | ||
15g Butter | ||
Für Die Sauce: | 175g Grüne Linsen | |
1lg Zwiebel | ||
2tb Olivenöl | ||
1 Knoblauchzehe; zerdrückt | ||
100g Möhren; gewürfelt | ||
2tb Tomatenmark | ||
2tb Petersilie; gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zum Servieren: | Parmesan; oder | |
Cheddar; gerieben |
Zubereitung:
1) Zuerst die Sauce zubereiten: die gekochten Linsen abgiessen und die
Flüssigkeit aufheben.
2) Die Zwiebel mit dem Öl in einem mittelgrossen Topf 5 Minuten
anbraten und etwas bräunen lassen, dann Knoblauch und Möhren
hinzufügen.
3) Den Deckel aufsetzen und bei milder Hitze 15 Minuten garen, bis die
Gemüse weich sind.
4) Linsen, Tomatenmark, Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas
Linsenflüssigkeit einrühren, so dass man eine dickflüssige
Konsistenz erhält.
5) Etwa 10 Minuten, bevor die Linsensauce fertig ist, die Spaghetti al
dente kochen.
6) Gut abtropfen lassen, dann die Spaghetti mit der Butter und
schwarzen Pfeffer nach Geschmack wieder in den noch warmen Topf geben.
7) Darauf achten, dass Nudeln und Sauce wirklich heiss sind, dann die
Spaghetti in eine grosse vorgewärmte Servierschüssel geben und die
Sauce darüber giessen.
8) Nach Belieben geriebenen Käse getrennt dazu reichen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Spargelfondue mit verschiedenen Dips
Den Spargel waschen und schälen. Die unteren Enden abschneiden. Den Spargel in 3-4 cm grosse Stücke schneiden und in s ...
Spargelmajo (Nach Rainer Sass)
Eigelb schaumig rühren. Olivenöl langsam im feinen Strahl zum Eigelb geben - ständig rühren - immer mehr Öl - bis a ...
Spargeln polnische Art
Zubereiten: Weisse Spargeln ganz schälen, grüne nur unteres Drittel. Wasser in weiter Pfanne aufkochen, restliche Zuta ...
Den Spargel waschen und schälen. Die unteren Enden abschneiden. Den Spargel in 3-4 cm grosse Stücke schneiden und in s ...
Spargelmajo (Nach Rainer Sass)
Eigelb schaumig rühren. Olivenöl langsam im feinen Strahl zum Eigelb geben - ständig rühren - immer mehr Öl - bis a ...
Spargeln polnische Art
Zubereiten: Weisse Spargeln ganz schälen, grüne nur unteres Drittel. Wasser in weiter Pfanne aufkochen, restliche Zuta ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe