Spaghetti Carbonara / Feldküche

  4kg Speck, gut durchwachsen
  600g Parmesan, frisch gerieben
  20 Knoblauchzehen
  20bn Petersilie
  10l Milch
  3kg Süße Sahne (Schlagobers)
  60 Eier
  10kg Spagetti (oder div. Teigwaren)
   Salz&Pfeffer



Zubereitung:
ZUBEREITUNG in der "Gulaschkanone":

Teigwaren kochen bis kurz bevor sie al dente (bissfest) geworden, dann
warm halten.

In einer Schüssel, Sahne, Milch, Eier, Parmesan, gepresste
Knoblauchzehen gut vermengen.

Speck würfeln, kurz anbraten. Mit der Sahnesauce ablöschen, für 10-
15 Min. köcheln.

Petersilie fein gehackt unterheben, mit Salz&Pfeffer würzen.



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