Spaghetti mit Geflügelspiesschen und Zucchini
4 Zucchini, klein | ||
2 Hähnchenbrustfilets | ||
1 Paprikaschote, rot | ||
6 Salbeiblätter, frisch | ||
2tb Olivenöl | ||
Pfeffer, frisch gemahlen | ||
Salz | ||
250 g. Spaghetti | ||
1tb Olivenöl | ||
1 Ei | ||
1ts Thymianblättchen |
Zubereitung:
Die Hälfte der Zucchini und die Hähnchenbrustfilets in 2-3 grosse
Stücke schneiden, restliche Zucchini gross raspeln.
Paprikaschote vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
Vorbereitete Zutaten würzen.
Abwechselnd, zusammen mit den Salbeiblättchen, auf 2-3 Holzspiesse
stecken. In heissem Öl ca. 5 Minuten knusprig braten.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Geraspelte Zucchini mit dem Ei mischen, würzen, Thymianblättchen
unterziehen. In heissem Öl zu kleinen Plätzchen knusprig ausbacken.
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Erfasser: Joachim
Datum: 12.03.1996
Stichworte: Spaghetti, Pasta, Italienisch, P2
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