Spaghetti mit Linsen-Tomaten-Sauce
300g Spaghetti | ||
2tb Olivenöl | ||
2 Zwiebeln; gehackt | ||
2 Knoblauchzehen; zerdrückt | ||
0.5ts Zimt | ||
250g Linsen | ||
400g Pelati; geschälte Tomaten | ||
250ml Rotwein | ||
100ml Wasser, Menge anpassen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Parmesan | ||
REF: | frei nach Vegetarische | |
Küche, Rose Elliot | ||
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Im erhitzten Öl die Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch, Zimt,
Linsen, Tomaten und Wasser zufügen. Zum Kochen bringen und bei
reduzierter Hitze ca. zwanzig Minuten köcheln lassen bis die Linsen
weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen. In eine grosse
Schüssel geben, die Sauce drübergiessen und sofort servieren.
Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
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