Spaghetti mit Petersilien-Pesto

  1bn glatte Petersilie
  1bn krause Petersilie
  30g Pinienkerne
  30g Gruyère (Hartkäse a. d. Schweiz)
  5tb Olivenöl
   Pfeffer
  400g Spaghetti
   Salz



Zubereitung:
Petersilienblätter von den Stielen zupfen. Einige Blättchen beiseite
legen, restliche Blätter grob hacken. Pinienkerne daraufgeben und
alles mit einem Messer fein hacken, oder alles zusammen im Mixer der
Küchenmaschine zerkleinern.
Gruyère fein reiben. 1 EL Käse, Öl, Pfeffer und die gehackte
Petersilienmischung zu einer glatten Paste verrühren.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Anweisung auf der Packung
garen, abgießen und abschrecken.
Spaghetti mit dem Petersilien-Pesto mischen und auf Teller
verteilen, Mit dem restlichen Käse bestreuen, mit den
Petersilienblättchen garnieren.




:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten
:Pro Person ca. : 548 kcal
:Pro Person ca. : 2290 kJoule



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