Spaghetti mit roten Linsen
1md Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
10g Butter | ||
100g Rote Linsen | ||
250ml Gemüsebouillon | ||
2dl Halbrahm; oder Vollrahm | ||
1bn Petersilie; fein gehackt | ||
1 geh. TL Himbeeressig oder Rotweinessig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
400g Spaghetti | ||
REF: | D'Chuchi 2/1992 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten. Rote
Linsen, Gemüsebouillon und Halb- oder Vollrahm beifügen und alles auf
kleinem Feuer zwölf bis fünfzehn Minuten kochen lassen.
Zuletzt Petersilie untermischen und die Linsen mit Himbeer- oder
Rotweinessig, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Gleichzeitig mit den Linsen Spaghetti in siedendem Salzwasser knapp
weich kochen. Abschütten und sofort mit der heissen Linsensauce
mischen.
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