Spaghetti mit Thunfischsauce und Eierrahm
180 g. Thunfisch (aus der Dose) | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1bn Petersilie | ||
2tb Olivenöl | ||
2tb Butter | ||
400 g. Spaghetti | ||
0.25l Sahne, süss | ||
2 Eigelb | ||
3tb Parmesankäse, frisch gerieben | ||
Salz | ||
Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung:
Den Thunfisch mit den geschälten Knoblauchzehen und der Petersilie
feinhacken.
In einer Pfanne das Öl und die Hälfte der Butter erwärmen. Das
Gehackte dazugeben, unter ständigem Rühren bei milder Hitze köcheln
lassen.
Die restliche Butter erwärmen, zusammen mit der Sahne, den Eigelben
und dem Parmesankäse in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die bissfest gekochten Spaghetti gut abtropfen lassen. In einer
vorgewärmten Schüssel mit der Thunfischsauce und dem Eierrahm mischen.
** Gepostet von Joachim M. Meng
Erfasser: Joachim
Datum: 12.03.1996
Stichworte: Spaghetti, Italienisch, Thunfisch, P4
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