Spaghetti Napoli
4tb Olivenöl | ||
1md Zwiebel, geschnitten | ||
0.5 Grüne Paprikaschote, kleingeschnitten | ||
8 Knoblauchzehen, gehackt (evtl. mehr) | ||
250g Frische Pilze, in Scheiben geschnitten | ||
2lg Dosen gehackte Pizzatomaten | ||
1lg Dose Tomatenmark | ||
50ml Trockener Rot- oder Weißwein | ||
1tb Frisches Basilikum | ||
1tb Frische Petersilie und | ||
1tb Frischer Oregano, alles gehackt | ||
1ts Getrockneter Thymian | ||
1ts Zerkrümelter, getrockneter Salbei | ||
1ts Getrockneter Rosmarin | ||
2tb Zucker | ||
3 Lorbeerblätter | ||
1ts Salz | ||
0.5ts Pfeffer | ||
500g Spaghetti oder andere Pasta |
Zubereitung:
Das Olivenöl in einem grossen Kochtopf auf mittlerer Flamme erhitzen.
Zwiebelwürfel, Paprikastücke, Knoblauch und Pilze 2 Minuten oder bis
zum Garwerden im Kochtopf schwenken. Die verbliebenen Zutaten
hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren
und bedeckt mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln nach
Gebrauchsanweisung kochen. Die Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen
und mit der Pasta servieren.
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