Spanische Crostata

  300g Schafskäse
  10tb Weisswein
   Salz
   Pfeffer, weiss, frisch gemahlen
  3 Knoblauchzehen
  1ts Oregano
  4 Roggenbaguettescheiben
  2tb Olivenöl
  1 Eigelb
  2tb Petersilie, gehackte



Zubereitung:
Käse durch ein grosses Sieb streichen, mit Wein und Eigelb verrühren.

Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und Oregano daruntermischen. Brot
mit Öl beträufeln und mit der Käsemischung bestreichen. Im
vorgeheizten Backofen bei 250Grad C drei Minuten überbacken.

Mit Petersilie bestreuen.


Erfasser: Joachim

Datum: 22.03.1995

Stichworte: Spanisch, Käse, Pikant, P2



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