Bratäpfel mit Nussfüllung
4lg Äpfel | ||
2 Eiweiss | ||
1pn Salz | ||
100g Haselnüsse; gerieben | ||
0.5 geh. TL Orangenschale; gerieben | ||
1pn Ingwerpulver | ||
Zucker | ||
REF: | Meine Familie & Ich Heft 12, 1993 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Kerngehäuse ausstechen, etwas aushöhlen. Eiweiss mit Salz
steifschlagen, Zucker zugeben, kurz weiterschlagen. Haselnüsse,
Orangenschale und Ingwer vorsichtig unterziehen, in die Äpfel füllen.
Im auf 225 oC vorgewärmten Ofen etwa 20 Minuten backen (aufpassen,
dass die Oberfläche der Eiweissfüllung nicht anbrennt !).
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